Je suis un des 2 gagnants de la semaine du concours #DefiSAQ grâce à ma photo de Brandy Bronzé que j'ai mis sur instagram!! Je suis super content, je ne gagne jamais rien. Youppy !! :)
GOUSTO BISTRO
Encore une belle découverte. Cette fois, c'est un joli petit bistro italien, tout près de chez moi dans le Vieux-Longueuil. Petit restaurant sympathique pouvant recevoir 36 personnes. L'atmosphère est chaleureuse et conviviale. Enfin un restaurant où je peux amener ma fille sans me faire dévisager par des clients se disant que les enfants gâchent leur souper. Ici les enfants sont accueillis à bras ouverts.
Chez Gousto, on vous sert de bons plats du terroir italien. Vous n'avez pas le temps de manger sur place ? Il y a un menu de plats à emporter. Ils ont une belle sélection de vins d'importation privée. Les propriétaires, Aurélie et GianFranco, vous reçoivent avec un accueil majestueux. Si vous cherchez un endroit tranquille, familiale, conviviale, il vous faut aller manger une bouchée au bistro.
Voici un aperçu de ce que vous aller retrouver chez Gousto. Premièrement, on nous a servi un pain maison aux olives noires et sa tapenade aux olives. Il y avait un party dans ma bouche, je peux vous le garantir. Ma fille en a raffolé. Par la suite, on a goûté à des Bruschetta alla Salsiccia, un pain grillé avec du mozzarella fondu et des saucisses italiennes, ainsi que des Calamare fritti. Comme le disait si bien ma conjointe, souvent dans les restos, lorsqu'on commande des calmars, la pâte est molle et détrampée, pas chez Gousto !
Pour la suite, je me suis gâté en demeurant dans le traditionnel italien. Un délicieux Osso Bucco di vitello alla milanese servi avec un risotto au safran et un tiramisu pour compléter le tout. Ma fille était contente car il n'y avait pas d'alcool dans le dessert et c'était fait avec du café déca. Elle s'en ai donc donné à cœur joie d'aider papa à dévorer le dessert. Ma conjointe a voulu prendre des Tagliolini mais elle s'est laissée séduite finalement par un risotto al porcini et une brioche au caramel.
Pour ce qui est du menu, les choix sont intéressants et les prix vraiment abordables. Si vous aimez manger italien et que vous êtes dans le secteur de Longueuil, vous n'avez pas le choix, allez au bistro et régalez-vous.
LA FONDATION OLO - 1000 JOURS POUR SAVOURER LA VIE
La Fondation OLO renforce ses actions auprès des jeunes famillesLancement de 1000 jours pour savourer la vie,une initiative d’envergure pour des milliers de tout-petitsMontréal, le 28 octobre 2014 – La Fondation OLO est fière d’annoncer le lancement officiel de 1000 jours pour savourer la vie, une initiative qui aidera des milliers de jeunes familles québécoises vivant en contexte de précarité économique à adopter de saines habitudes alimentaires durant la période qui couvre la grossesse et les deux premières années de vie de l’enfant (270 jours + 365 jours + 365 jours = 1000 jours).Depuis plus de vingt ans, la Fondation OLO remet, par le biais d’intervenantes du réseau de la santé, des œufs, du lait, du jus d’orange et des vitamines et minéraux aux femmes enceintes qui en ont besoin. La Fondation étend désormais ses activités afin que l’accompagnement se poursuive au-delà de la grossesse.Au Québec, on estime qu’un enfant sur cinq naît dans une famille qui vit sous le seuil de la pauvreté. C’est donc un grand nombre de parents qui vivent dans un contexte d’insécurité alimentaire et qui font face à des défis importants pour transmettre à leurs enfants des habitudes alimentaires favorables à leur épanouissement. Ainsi, l’approche 1000 jours pour savourer la vie a été élaborée grâce à des spécialistes de tous les horizons afin de favoriser notamment l’apprentissage et l’adoption de trois principales habitudes alimentaires - bien manger, cuisiner et manger en famille - considérées comme particulièrement importantes pour la santé et le développement socioaffectif des enfants.« 1000 jours pour savourer la vie a été conçu pour répondre aux besoins identifiés chez les enfants et les parents, mais aussi au souhait des intervenantes d’aller plus loin dans l’accompagnement des familles », affirme Élise Boyer, directrice générale de la Fondation OLO. « Notre initiative concrétisera donc l’action élargie de la Fondation auprès des tout-petits et permettra de faire une plus grande place aux comportements alimentaires grâce à des stratégies qui répondent à la réalité des familles qui bénéficient du programme OLO. »Plusieurs outils adaptés à la clientèle visée, tels que des recettes imagées ainsi que des outils de planification des achats et des repas ont été développés et viendront s’intégrer à l’accompagnement personnalisé offert par les intervenantes OLO. À noter également, des livres pour bébé conçus pour aider les parents durant cette période cruciale seront prochainement produits.Le projet 1000 jours pour savourer la vie se réalise entre autres grâce à l’appui financier et la vision des partenaires de la première heure, Avenir d’enfantset Québec en Forme, qui ont été interpellés par les objectifs de l’initiative de la Fondation OLO et ont décidé de s’allier pour soutenir le projet.«En misant sur le plaisir de bien manger, 1000 jours pour savourer la vie offrira aux parents des moyens qui favoriseront le développement de leur enfant, et ce, dès le début de la grossesse. L’adoption de saines habitudes alimentaires commence à un très jeune âge. Il est à parier qu’elles s'ancrent de façon plus agréable lorsqu'elles s'acquièrent en famille. Aussi, c’est avec enthousiasme qu'Avenir d'enfants s'associe au projet lancé par la Fondation OLO», a mentionné la directrice générale d'Avenir d'enfants, Marie-Claire Rouleau.« Nous croyons que la stimulation, la découverte et la familiarisation sont les bases de la construction de saines habitudes. Ces facteurs, renforcés durant la période 0-2 ans, servent d’appui aux tout-petits pour développer leurs habitudes alimentaires au fur et à mesure qu’ils grandissent et contribuent à leur plein développement. Nous sommes très heureux de contribuer au succès de ce projet » a ajouté Julie Dostaler, directrice générale, Québec en Forme.Pour se familiariser avec l’initiative 1000 jours pour savourer la vie : fondationolo.caÀ propos de la Fondation OLOLa Fondation OLO, appuyée par près de 150 intervenantes OLO réparties dans 143 points de service, contribue à donner à tous les enfants une chance égale de naître en santé en remettant œuf, lait, jus d’orange, vitamines et minéraux aux futures mamans vivant dans un contexte de précarité économique. Avec 1000 jours pour savourer la vie, la Fondation OLO, en collaboration avec ses partenaires du réseau de la santé, bonifie la portée de sa mission en accompagnant les familles en situation de faible revenu de la grossesse jusqu’aux deux premières années de vie de l’enfant. Au Québec, chaque année, environ 17 000 femmes, soit une femme sur cinq, vivent leur grossesse dans un contexte de pauvreté et risquent de mettre au monde un bébé prématuré ou de petit poids. Depuis sa création en 1991, la Fondation OLO et les CSSS du Québec ont aidé des dizaines de milliers de futures mamans à mettre au monde un bébé en santé.À propos d’Avenir d’enfantsAvenir d'enfants est une organisation à but non lucratif (OBNL) issue d'un partenariat entre le gouvernement du Québec et la Fondation Lucie et André Chagnon. Elle administre et distribue la contribution de ces deux partenaires qui vise à mobiliser les acteurs clés afin de favoriser le développement global des enfants âgés de 5 ans et moins vivant en situation de pauvreté. Afin que chacun d'eux ait toutes les chances d'avoir un bon départ dans la vie et soit prêt à entreprendre avec succès son cheminement scolaire, Avenir d'enfants soutient financièrement et accompagne des communautés locales dans le déploiement de projets et s’assure du transfert et appropriation de connaissances.À propos de Québec en FormeQuébec en Forme, issu d'un partenariat entre le gouvernement du Québec et la Fondation Lucie et André Chagnon, accompagne et soutient, partout au Québec, des communautés mobilisées et des organismes promoteurs de projets qui mettent en place toutes les conditions nécessaires afin qu'il soit agréable et facile pour les jeunes, particulièrement ceux issus de milieux défavorisés, de bouger plus et de manger mieux tous les jours.Source : Fondation OLO
ALIMAITRE
J'ai découvert près de chez moi un distributeur d'aliments surgelés haut de gamme. Je suis allé voir avec une certaine curiosité et je fût agréablement surpris. Ouvert depuis 2011, l'entreprise dirigée par Jason Viele fait sa marque. La boutique est ouverte du mercredi au samedi, mais ils font la distribution 7 jours sur 7 partout au Québec.
Ils ont de magnifiques produits comme la caille farcie au cerf, le coq au canard, du bison, du filet mignon et plusieurs variétés de poissons. Ils ont aussi des commandes spéciales comme le kangourou, le crocodile et le chameau. Les prix sont compétitifs et la qualité des produits est incroyable. Il y a aussi des repas prêt à cuisiner. Une solution idéale pour les gens qui manquent parfois de temps.
La satisfaction du client est le crédo d'Alimaître. Si vous n'aimez pas un produit, aucun soucis, retournez voir Jason et il se fera un plaisir de vous l'échanger pour un autre produit.
La Boutique
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 10h à 21h
Jeudi: 10h à 21h
Vendredi: 10h à 21h
Samedi: 10h à 17h
Dimanche: Fermé
Livraison à domicile 7/7 jours
Mardi: Fermé
Mercredi: 10h à 21h
Jeudi: 10h à 21h
Vendredi: 10h à 21h
Samedi: 10h à 17h
Dimanche: Fermé
Livraison à domicile 7/7 jours
ALIMAÎTRE
26 DE GENTILLY O.
LONGUEUIL, QC
J4H 1Y8
(514) 506.6684 ou (450) 670-0440
FONDUE CHINOISE
BOUILLON À FONDUE CHINOISE
2 1/4 tasses (560 ml) de consommé de boeuf
1 sachet de mélange à soupe à l’oignon
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de vin rouge
3 gousses d’ail, pelées, coupées en deux et dégermées
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de sauce Tabasco
2/3 tasse (160 ml) de sauce chili
MÉTHODE
SAUCE GINGEMBRE ET SOYA
1/2 tasse (125 ml) de soya
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
2 oignons verts émincés
2 c. à thé (10 ml) de gingembre râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de sambal oeleck
Une pincée de sucre
SAUCE DU DIABLE
1/4 de tasse (65 ml) d'huile végétale
3/4 de tasse (190 ml) de ketchup
2 c. à table (30 ml) de vinaigre blanc
1/3 de c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
3 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché finement
1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
Sel et poivre au goût
SAUCE CRÉMEUSE À L'AIL
1 tasse (250 ml) mayonnaise
1 blanc d'oeuf
1 c. à table (15 ml) persil
1/4 c. à thé (1 ml) sauce Worcestershire
4 gousses d'ail
SAUCE AU CURRY SUCRÉE
1 tasse (250 ml) mayonnaise
1 c. à table (15 ml) ketchup
2 c. à table (30 ml) miel
2 c. à table (30 ml) oignon, émincé
1 c. à thé (5 ml) Sauce Tabasco
2 c. à table (30 ml) curry
SAUCE AU JACK DANIEL
1/2 tasse (125 ml) oignon rouge
1 c. à table (15 ml) ail haché
1/2 tasse (125 ml) ketchup
3 c. à table (45 ml) cassonade
2 c. à table (30 ml) huile
1/4 tasse (60 ml / 2 oz) Jack Daniel's
1/2 c. à table (8 ml) tabasco
1/2 c. à table (8 ml) moutarde au miel
reade more...
Résuméabuiyad
2 1/4 tasses (560 ml) de consommé de boeuf
1 sachet de mélange à soupe à l’oignon
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de vin rouge
3 gousses d’ail, pelées, coupées en deux et dégermées
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de sauce Tabasco
2/3 tasse (160 ml) de sauce chili
MÉTHODE
- Dans une casserole, réunir tous les ingrédients.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
- Verser le bouillon dans le caquelon à fondue et poser sur le réchaud.
SAUCE GINGEMBRE ET SOYA
1/2 tasse (125 ml) de soya
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
2 oignons verts émincés
2 c. à thé (10 ml) de gingembre râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de sambal oeleck
Une pincée de sucre
SAUCE DU DIABLE
1/4 de tasse (65 ml) d'huile végétale
3/4 de tasse (190 ml) de ketchup
2 c. à table (30 ml) de vinaigre blanc
1/3 de c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
3 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché finement
1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
Sel et poivre au goût
SAUCE CRÉMEUSE À L'AIL
1 tasse (250 ml) mayonnaise
1 blanc d'oeuf
1 c. à table (15 ml) persil
1/4 c. à thé (1 ml) sauce Worcestershire
4 gousses d'ail
SAUCE AU CURRY SUCRÉE
1 tasse (250 ml) mayonnaise
1 c. à table (15 ml) ketchup
2 c. à table (30 ml) miel
2 c. à table (30 ml) oignon, émincé
1 c. à thé (5 ml) Sauce Tabasco
2 c. à table (30 ml) curry
SAUCE AU JACK DANIEL
1/2 tasse (125 ml) oignon rouge
1 c. à table (15 ml) ail haché
1/2 tasse (125 ml) ketchup
3 c. à table (45 ml) cassonade
2 c. à table (30 ml) huile
1/4 tasse (60 ml / 2 oz) Jack Daniel's
1/2 c. à table (8 ml) tabasco
1/2 c. à table (8 ml) moutarde au miel
L'AUBERGE SPA OASIS PRIVILÈGE
Je vais vous parler d'un endroit magnifique que j'ai trouvé afin de passer un moment de détente et ainsi souligner l'anniversaire de ma conjointe. Situé dans la municipalité de Roxton Falls à quelques pas du Camping de l'Ile où j'ai eu l'occasion d'aller à plusieurs reprises, se trouve un endroit voué au culte de la zenitude !
C'est une gigantesque statue de Bouddha qui nous accueil aux abords de la route dans ce sanctuaire de repos. L'auberge est très jolie sous les couleurs de l'automne. Malgré une météo incertaine, nous avons réussi à profiter de l'extérieur et des brides de soleil pour prendre quelques clichés de l'endroit.
Pour célébrer l'occasion, j'ai réservé la suite Beethoven qui offre son jacuzzi privé sur la terrasse. Quoi de mieux que de profiter des installations de l'auberge comme le hammam et le sauna finlandais ainsi que les spas extérieurs et lorsque c'est l'heure de la fermeture, on se retrouve en toute intimité sur notre terrasse et on continue la relaxation.
La terrasse nous offre une vue magnifique sur la rivière noire. J'adore tellement le son de l'eau que j'ai profité de la douce température de ce vendredi pour m'endormir la porte ouverte au chant de la rivière. Les ballons bleus qui se trouve au-dessus du sauna sont éclairés le soir. Le tipi est la nouvelle attraction de l'auberge. On peut le réserver pour y dormir.
Le décor de l'auberge est spectaculaire. C'est un designer et artiste du nom de Joël Dumas qui en est responsable. D'origine indonésienne, les pièces d'art donnent une touche zen à l'endroit. Que ce soit la salle à manger, le salon-boudoir ou la salle de relaxation, on se sent très vite dépaysé et emporté dans un voyage de couleurs et d'histoires.
D'autres belles pièces qui ornent l'auberge. À noter que la photo du coin droit supérieur est composée de moule à biscuit. Ces moules ont plus de 100 ans et sont dans un très bon état. Quand au singe, il provient de la région de Bali si j'ai bien compris et il représente une divinité.
Après une séance de massage suédois et un peu de détente dans les installations du spa, c'est le chef Sébastien qui s'est occupé de nous en nous préparant un petit festin gastronomique. Un potage de saison, une salade de verdure, une bavette 1855 sauce aux cinq poivres flambée au cognac, des pétoncles et une mousse au chocolat. J'ai vraiment apprécié notre repas.
Le but de ce week-end étant de relaxer, je peux vous dire qu'on en a profité. Ça fait tellement du bien de décrocher du quotidien et de se retrouver en amoureux. Ce que j'adore, c'est de me lever le samedi matin et de sauté un petit 15 minutes dans le jacuzzi avant d'aller déjeuner. Je suis zen, ma conjointe est zen, nous sommes zen !
Profitant de la belle matinée, nous sommes allés marcher le long de la rivière sur les sentiers. Malgré le temps grisâtre, l'automne demeure une saison extraordinaire et riche en couleurs pour les excursions et les randonnées. Nous avons eu beaucoup de plaisirs de à se retrouver main dans la main et à prendre de belles photos. D'ailleurs, ma conjointe a été surprise de ma témérité à prendre quelques risques afin de prendre mes photos. Heureusement, il ne m'est rien arrivé et je suis fier de mon résultat.
Je termine en vous présentant les clichés close-up de ma conjointe. Comme quoi parfois les choses les plus merveilleuses ne sont pas nécessairement gigantesques...
Si vous désirez passer un bon moment de détente en amoureux et que vous aimer les spas, la bonne bouffe, la nature et être zen, alors je crois que l'Auberge Spa Oasis Privilège sera à la hauteur de vos attentes. L'équipe est chaleureuse et ils font tous en leur pouvoir afin de combler vos désirs. Profitez également de l'occasion pour prendre un massage ou un forfait détente pour agrémenter votre séjour.
VILLA CÔTÉ SUD
La Villa Côté Sud est un petit trésor au cœur des Pays-d'en-Haut. Situé à Ste-Adèle, ce gîte de charme est un endroit magnifique pour une escapade romantique loin des tracas quotidiens. Le propriétaire, Gilbert Vincent, est un homme accueillant et chaleureux. Il exploite depuis 2 ans ce petit bijou et le fait sans prétention. Ancien styliste, il a un goût raffiné pour les belles choses et cela se transpose par la prestance de la résidence.
Il y a 3 suites disponibles pour vous accueillir. Selon vos goûts et vos intérêts, vous pouvez choisir, lors de votre réservation, la suite qui saura agrémenter votre expérience. Chacune d'elle est magnifiquement décorée. Les lits sont très confortables, la literie est de qualité supérieure et la décoration de chacune est unique.
- La Castelo : Bain pour deux personnes
- Du Jardin : Accès à la terrasse privée
- La Bastide : La plus spacieuse
Pour agrémenter votre séjour, vous avez accès à un spa extérieur de 9h00 à 23h00, une piscine chauffée de 09h00 à 20h00. Dépendamment du forfait que vous choisissez, il y a également une salle pour recevoir des soins de massothérapie. La vue panoramique et champêtre vient agrémenter l'expérience, c'est vraiment superbe.
Le Bistro Lounge est la pierre angulaire de la Villa. La cuisine de notre hôte est adjacente à la salle à manger donc les effluves parfumées envahisse les narines et font gargouiller les estomacs. Il y a également une magnifique terrasse à l'extérieur. Durant la préparation du repas, les gens sont conviés à profiter du Lounge tout en dégustant un cocktail de bienvenue. Gilbert ne se déclare pas comme étant un chef, simplement un homme qui adore cuisiner, il apprend de façon autodidacte et réussit avec brio à épater les invités épicuriens comme moi. Le souper est offert en formule 5 services.
Lors de notre souper, Gilbert nous a servi une mise en bouche constituée de croutons aux champignons portobellos et rondelles de chorizo. Pour l'entrée, nous avons choisi le tartare de saumon et sa verdure. L'autre choix était un potage de chou-fleur et gingembre qui était également délicieux selon les autres convives. L'entre-mets était composé d'un effiloché de pommes et betteraves avec graines de sésame. Pour la première partie, c'est un score parfait, je suis comblé.
Nous avons opté pour un plat de résistance différent afin de maximiser notre expérience culinaire et avoir le plaisir de goûter les deux choix. J'ai opté pour une assiette de pâtes fraîches, polpettes de veau et crevettes. Ma conjointe s'est laissée charmer par le parmentier au confit de canard. Le repas s'est terminé avec un succulent gâteau étagé aux pacanes. Pour avoir suivi la série Un Souper Presque Parfait, je peux vous dire que Gilbert n'a rien a envier à la majorité des concourants de l'émission.
Après un moment de détente dans le spa extérieur pour digérer et une bonne nuit de sommeil réparateur, notre dimanche matin débute par un nectar de pêche et un brin de causette avec l'autre couple, Ophélie et Lampros, qui fêtent leur 4e anniversaire de mariage. Notre hôte nous épate encore ce matin avec une jolie salade de fruits colorée. Le déjeuné était très original. Des œufs brouillés monté sur une dauphinoise et couronnés d'un chip de prosciutto avec tomates cerises et verdure. Un pain maison et une tartinade de pomme tatin pour agrémenter le tout.
Villa Côté Sud est un endroit magnifique, qui gagne a être connu. Le propriétaire est aux petits soins avec sa clientèle et offre un service impeccable. Le concept d'un B&B avec option d'un souper 5 services est une idée extraordinaire. Pas besoin de sortir manger en ville. Apportez votre bouteille de vin, mangez un excellent repas tout en festoyant et ne vous souciez pas à savoir qui va conduire la voiture car vous demeurez sur place. J'ai tellement adoré mon expérience que j'entends bien renouveler avec une autre escapade romantique avec ma conjointe l'an prochain.
- Villa Côté Sud
1643 Rue du Skieur
Ste-Aldèle, QC.
J8B 2Y9 - Téléphone: 514 984 0986
- Téléphone: 450 745 0310
- info@villacotesud.ca
- Page Facebook
CARL SAVARD, Ambassadeur #MaVieActive
Je viens de diner avec Carl Savard, Ambassadeur du programme #MaVieActive SUBWAYMD. Ce que je retiens le plus de ma rencontre, c'est la simplicité de l'homme derrière l'ambassadeur. Quand il raconte son histoire, il parle avec son cœur. Il n'est pas là pour vendre un concept, il prône seulement qu'en effectuant de petits changements dans notre alimentation et dans notre routine de vie, on peut réaliser de grandes choses.
Les trois meilleurs conseils de Carl en matière de nutrition :
- Pour augmenter votre consommation de fibres et de nutriments, troquez le riz blanc, le pain blanc et les pâtes blanches - à base de céréales raffinées - pour le riz brun, le pain et les pâtes de grains entiers.
- Quand vous préparez vos sandwichs favoris, essayez de remplacer la mayonnaise par de la moutarde pour en réduire la teneur en calories et en gras.
- Pour diminuer votre consommation de sucre quand vous vous hydratez, remplacer les jus et les boissons gazeuses par de l'eau.
Je profite également de l'occasion pour faire une mention d'honneur à SUBWAYMD pour son implication dans le marché agroalimentaire local. En effet, c’est la saison des poivrons verts et les restaurants SUBWAYMD ont l’intention de profiter pleinement de cet ingrédient local frais. Ainsi, durant les mois d'août, de septembre et d’octobre, les restaurants SUBWAYMD de l’ensemble du Québec utiliseront des poivrons cultivés localement provenant de l'une des plus importantes fermes maraîchère au Canada, Les Productions Margiric inc. de Laval.
![]() |
Directement du champ : les poivrons cultivés au Québec arrivent dans les restaurants SUBWAYMD |
DES SAVEURS LOCALES AU BOUT DES DOIGTS
MONTRÉAL, 10 septembre 2014 – Dès aujourd’hui, les restaurants SUBWAYMD du Québec offriront des poivrons cultivés localement. Cultivés à Laval par Les Productions Margiric, inc., les poivrons seront disponibles parmi les choix de légumes dans tous les restaurants SUBWAYMD de la fin-août au mois d’octobre.« Les restaurants SUBWAYMD essaient d'acheter des produits locaux chaque fois que cela est possible », a déclaré Kathleen Bell, directrice du marketing national chez les restaurants SUBWAYMD du Canada. « En travaillant avec Les Productions Margiric, inc., nous sommes en mesure de diminuer la distance parcourue par les aliments tout en stimulant l'économie locale. »«Notre ferme fournit des fruits et des légumes frais au Québec depuis trois générations et nous sommes heureux de voir nos produits offerts localement dans les restaurants SUBWAYMD », a commenté M. Gibouleau de Les Productions Margiric, inc. « Notre système d’irrigation au goutte à goutte et notre utilisation de boîtes en carton recyclé sont autant de façon de réduire les déchets produits par les fournisseurs. »Les poivrons sont parmi les cinq produits les plus populaires au Canada et on estime qu'environ 1,1 million de livres de poivrons sont consommées chaque année au Québec.* Les poivrons cultivés localement peuvent être ajoutés à tous les sandwichs et à toutes les salades disponibles en magasin.
SOUPER #AIRMILES AU LAURIE RAPHAËL
Je vais me souvenir toute ma vie de cette fantastique expérience. Grâce à mes points Airmiles que je collectionne depuis longtemps, je me suis offert une magnifique soirée récompense avec ma conjointe au restaurant Laurie Raphaël de Montréal. De plus, j'ai eu le plaisir de rencontrer le Chef Daniel Vézina ainsi que son épouse et associée Suzanne Gagnon. Le repas était divin. Les couleurs, les textures, le goût, l'ambiance, tout y était. J'avais des attentes assez élevées mais je peux vous dire que Daniel et sa brigade ont su m'époustoufler avec ce menu 5 services et me faire découvrir le nirvana.
Assiette de charcuteries LR, marinades maison et moutarde violette |
Pétoncle poêlé et crème de courge musquée |
Canette du Québec, carottes, champignons, haricots coco et oignons cipollini |
Poires caramélisées, crème prise mascarpone et fromage bleu |
Tartelette à l'argousier, raisin bleu et meringue |
Tout était délicieux. Les présentation étaient impeccables. Il y avait un travail de recherche incroyable pour amalgamer les goûts et sublimer la clientèle. Je ne pourrais pas dire lequel des plats était le moins de mon goût car il y avait un party dans ma bouche à chaque mets. Je peux vous dire par contre que mes deux coups de cœur vont au foie gras crémeux et onctueux et à la crème de courge musquée. J'ajoute une mention spéciale pour le pain aux olives, qui provient d'une boulangerie de Montréal.
Pour ce qui est des vins, j'ai fait des découvertes intéressantes. Nous avons été reçu avec un kir aux fraises pour débuter la soirée. Par la suite, le vin nous était servi en accord avec les mets présentés.
- Service 1 : Côtes du Rhône Villages Cairanne rosé Tradition 2013, Domaine de Haute Cances, France
- Service 2 : IGP Krania Chardonnay 2012, Domaine Katsaros, Grèce
- Service 3 : Saumur-Champigny La Marginale 2011, Thierry Germain, France
- Service 3 : Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup, Manon 2012, Domaine Clos Marie, France
- Service 4 : Cour-cheverny moelleux cuvée Roger Tessier 2009, Domaine Philippe Tessier, France
Je n'ai pas goûté La Marginale car c'est un vin rouge, je l'ai remplacé par le cuvée Manon blanc pour accompagner ma canette. J'ai apprécié chaque vin. Mon coup de cœur va au Chardonnay du Domaine Katsaros. Moi qui adore le chardonnay, je me suis émerveillé de déguster un vin de la Grèce. Dommage qu'il ne soit pas disponible à la SAQ....
Somme toute, j'ai vraiment adoré ma soirée. Daniel a même pris le temps à la fin de la soirée de nous rencontrer, parler avec nous, signer des autographes et pris des photos. Une soirée extraordinaire que je n'oublierai jamais. J'espère vivement avoir l'occasion d'y retourner un de ses jours. Peut-être aurais-je un Forfait Élégance de la Forfaiterie dans mon bas de noël ...
RÉSERVE FAUNIQUE DU SAINT-MAURICE
J'ai eu le privilège d'être invité avec ma conjointe pour un voyage de pêche avec la Sépaq. Le tout se déroulait à la Réserve faunique du Saint-Maurice. Le concept était que nous avions un chalet à notre disposition et que nous faisions un voyage de pêche en famille. L'amateur de la nature que je suis ne pouvais pas refuser. De plus, qui refuserait de passer de belles vacances en famille ?
![]() |
En route pour les vacances |
On s'est donc rendu à l'Accueil Matawin, à 223 km de la maison. Nous avons été accueillis par Bélinda qui s'est occupée de notre réservation et de nos permis de pêche. Elle nous a remis une carte du secteur et les explications pour se rendre au secteur Normand. Elle nous a également prêté 2 cannes à pêches Shimano Scabbard avec des moulinets Shimano R4000, une petite glacière, un coffret de pêche et des appâts pour notre séjour.
![]() |
Réseau Sépaq nous a offert un cadeau dans la boutique |
![]() |
Chalet #1 du secteur Normand |
Empruntant le Pont Mékinac, on s'est rendu dans la Réserve pour ensuite parcourir 35 km de chemin de terre pour se rendre à notre chalet. Quand on nous a dit que c'était un chalet clé en main, je me disais "il va me manquer ceci.....il va me manquer cela...." et j'ai apporté vraiment beaucoup de choses inutiles. Tout y est ! Vaisselles, verres, chaudrons, ustensiles. Il y a un réfrigérateur et une cuisinière au propane, 2 chambres fermées avec 2 lits simples dans chacune d'elle. Une toilette et une douche, un poêle à bois, une jolie et confortable chaise berçante et 2 causeuses. Il y a même un BBQ au propane sur la galerie. C'est du camping de luxe pour quelqu'un comme moi....
![]() |
Première soirée du voyage |
Première soirée, je fais un bon steak et des légumes en papillotes sur le BBQ. J'allume un feu dans la cheminée extérieure et on relaxe en prenant une petite frette ! La soirée se termine rapidement car nous sommes épuisés par le voyage et en même temps très excités pour ce qui s'en vient.
![]() |
test du déjeuner sur le BBQ avec Cookina |
Profitant du contexte de vacances, je me suis dit que je ferais l'essai de mon Cookina pour nous faire un bon petit déjeuner du campeur. Après tout, je suis en vacances, non ? Je suis très satisfait du résultat. Je crois que mes voisins étaient jaloux de la bonne odeur...
![]() |
Lac Baude |
Première journée de pêche, nous partons avec Francis Desjardins, responsable du service à la clientèle. Il nous conduit au lac Baude pour nous aider à pêcher. Nous partons en chaloupe avec la petite et on souhaite rapporter du touladi, communément appelé truite grise. Malheureusement, malgré les bons conseils de Francis, nous sommes revenus bredouille. Par contre, c'était la première expérience de pêche à vie de ma conjointe et elle s'est bien amusée, c'est ce qui compte.
![]() |
Un peu de réconfort avec de bonnes côtes levées pour diner |
![]() |
Une après-midi en famille |
Dans l'après-midi, nous sommes retournés sur le lac Baude, mais encore une fois, l'expérience s'est avérée vaine. N'insistant pas, on se rend au camping du lac Normand pour voir le magnifique bateau de pirates pour les enfants et on va voir si nous pouvons recevoir du réseau. Malheureusement pour ma conjointe, son réseau ne rentre pas, elle doit vraiment passer ses vacances sans son cellulaire ni internet et ainsi être toute disponible pour nous. Yeah !
![]() |
On mange quand même du poisson pour souper ! |
Malgré notre première journée infructueuse de pêche, nous mangeons quand même du poisson. J'avais apporté un filet de saumon sockeye et une planche de cèdre. Il n'y a pas de mal à se faire plaisir lorsqu'on est en vacances !
![]() |
Ça mord enfin ! |
Deuxième journée de pêche, c'est au tour de Denis Rondeau, chef gardien du secteur lac Normand, de nous accompagner pour la pêche. Cette fois, c'est au lac de la Fauvette que nous nous rendons. C'est un lac qui contient exclusivement de l'omble de fontaine, la truite mouchetée. Cette fois, après seulement 20 minutes, je prends notre premier poisson. Quelques minutes plus tard, c'est au tour de ma conjointe de prendre son premier poisson, à vie, et elle est fière car il est plus gros que le miens. Nous avons eu 4 prises en 2 heures de pêche. À un certains moment, nous avons entendu un gros SPLASH....c'était un oiseau de proie qui a attrapé un poisson à quelques mètres de notre embarcation, sous les yeux émerveillés de notre fille. Au retour, Denis nous a confié "Personne ne part de son voyage de pêche sans poisson à la Réserve. S'il le faut, on va trouver quelqu'un pour accompagner les gens, c'est notre devise."
![]() |
Accueil du camping du lac Normand pour la pesée et le nettoyage des poissons |
Ma conjointe est très heureuse de sa matinée. La pesée officielle indique 770 grammes pour les 4 prises. Sous la supervision et les bons conseils de Denis, j'apprends a vider et nettoyer le poisson. C'est vraiment un voyage extraordinaire pour notre famille. J'apprends a renouer avec la pêche, sport que je ne pratiquais plus depuis mon adolescence, ma conjointe qui pêche pour la première fois et qui est fière de son résultat et notre petite fille qui profite des balades en chaloupe sur les lacs.
![]() |
Lac Normand |
Après une bonne sieste d'après-midi au chalet, c'est sur la plage du lac Normand, devant notre chalet que l'on termine cette belle journée de plein air. Il vente fort, mais le soleil est au rendez-vous alors on en profite......jusqu'à ce que la pluie s'en mêle.
![]() |
Ce soir on se gâte pour fêter notre victoire |
De retour au chalet pour le souper, je nous cuisine de bonnes brochettes de poulet. J'allume le foyer et on relaxe en amoureux pendant que notre petite fille, exténuée de sa journée, se laisse bercée par Morphée. Ma conjointe avait apporté de la fondu au chocolat en canne. Il suffit de faire bouillir la canne durant 20 minutes et y plonger nos fruits préférés. Je peux vous garantir que ça termine bien la journée.
![]() |
Une journée radieuse s'amorce |
Dernière journée de notre séjour, je nous refais un bon déjeuné sur le BBQ avec le cookina. Ensuite, on va sur la plage du camping pour y prendre de belles photos du lac Normand. Le brouillard se dissipe tranquillement, le soleil réchauffe l'air doucement, le vent est presque nul, une journée radieuse s'amorce.
![]() |
On retourne au lac Baude |
![]() |
La persévérance rapporte enfin |
Le ciel est bleu, le lac est calme, ferme ta yeule pis......va pêcher du touladi ! La preuve que la persévérance rapporte, ma conjointe nous a pêché une belle truite grise de 370 grammes. Une belle façon de terminer ce séjour magnifique. On repart à la maison avec 4 ombles de fontaine et 1 touladi. J'ai bien hâte de les cuisiner !
![]() |
Résumé de notre séjour |
Merci encore à la Sépaq pour la belle opportunité. Merci à Bélinda, Francis, Denis et Carinne pour l'accueil, le service et les petites attentions. À l'an prochain je l'espère....