VERRINES DE POIRES CARAMÉLISÉES AU CIDRE DE GLACE ET DOUCEUR À LA VANILLE

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4


Ingrédients
2 c. à table (30 ml) de beurre
2 poires, coupées en petits cubes
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de cidre de glace
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
3/4 tasse (180 ml) de céréales granola aux amandes
1/3 tasse (80 ml) de pacanes, coupées en 2
2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille grec


Méthode

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


2. Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à intensité moyenne et faire sauter les cubes de poire de 1 à 2 minutes pour les attendrir légèrement.


3. Réserver dans une assiette.


4. Dans la même poêle, faire fondre le restant de beurre avec la cassonade, le cidre de glace et la muscade.


5. Laisser mijoter 1 minute.


6. Ajouter les cubes de poire et retirer du feu. Laisser tiédir.


7. Étendre les céréales et les pacanes sur une plaque de cuisson.


8. Cuire au four de 3 à 4 minutes.


9. Retirer du four, laisser tiédir et broyer le tout légèrement au robot culinaire ou à l’aide d’un couteau.


10. Dans chacune des 4 verrines, déposer 30 ml (2 c. à table) de céréales granola.


11. Couvrir du quart du yogourt et garnir du quart de la préparation de poire.


12. Décorer du restant de la préparation de céréales.


13. Servir immédiatement ou réfrigérer un maximum de 2 heures avant de servir.